小爪曲奇制作方法

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    材料低粉150g牛油100g糖粉70g蛋黄1只

    做法1、低粉过筛加入切细粒的牛油，用手搓成糠状，再加入糖粉和蛋黄拌匀成面团，取1／3的面团加入3g抹茶粉揉匀，注意面团不要过分揉搓会影响口感不够酥松，两种面团分别用保鲜膜包好放冰箱冷藏20分钟左右至面团稍硬。2、将面团取出，两种面团分别分成4份比例如下分出1／3，剩下的2／3再分成3份，一共4份，1份大的3份小的，取其中一份白面团擀成长方形面片，将抹茶面团分好再搓成长条，长度与面片相等，用面片卷住包好抹茶面条，将其余的也这样包好，3、将包好的长条组合一起，保鲜膜包好，放冷冻至硬，取出切成0.5c左右的面片，烤箱预热175度1015分钟，至周围微黄即可。